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第292章 苏家另外一道招牌菜蟹粉狮（第1页）

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苏家另外一道招牌菜，蟹粉狮子头。（苏家另外一道招牌菜，蟹粉狮子头。（第22页）“李黑子你也有今天！你宰我们那么多次，今天总算让我们逮着机会了！这叫天道好轮回！”“干他！”“”闹了好一阵，一群挂了彩的人才终于消停下来。就在这时，一位年纪稍长的客人笑呵呵地开口问苏百味：“百味啊，今天粟粟生日，这么高兴的日子，你们苏家的招牌菜是不是该给大家露一手了？”旁边几位客人也跟着附和。“对啊！苏家当年可是靠这么一道招牌菜起家的，当年苏老爷子在的时候，这道菜可是国宾馆的招牌，外面想吃都吃不到。”“苏老板你可不能藏着掖着啊！”“”苏百味被众人围着，笑道：“这个早有准备啦！诸位贵客请稍等，马上就上菜。”他朝旁边示意了一下，几名服务员立刻朝别墅里的厨房走去。十分钟后，服务员们陆续将菜品端了出来。这就是苏家的另一道招牌菜，也是曾经的国宴菜——。宾客们见状都迫不及待地回到位置上，打开了面前的白色瓷盅。在盅里面卧着一个婴儿拳头大小的狮子头，上面还缀着橙红的蟹黄、和一颗焯得碧绿的小菜心。一清一白一红，搭配赏心悦目。“这狮子头一看就知道水准很高。““来来来，赶紧尝尝！”众人立刻动手开始吃了起来，边吃边夸。“肉馅很嫩又不散，还特别的鲜。”“这绝对是国宴级的水准。”“苏家这道狮子头，确实名不虚传！”“”李知白也分到了一盅，他本能地观察了一下这道蟹粉狮子头的品相，然后又闻了闻。颜色搭配的很好，汤色清澈，狮子头更是看起来粉粉粉嫩嫩的。他拿着勺子舀了一口汤，吹了吹，送进嘴里。首先这汤的鲜非常有层次。大闸蟹的蟹黄和蟹肉长时间炖煮后，蟹的精华完全融进了汤里，接着融合了猪肉的鲜，两者产生了一种奇妙的复合味觉，最后收尾是一缕非常淡的姜醋香，恰到好处地压住了蟹的寒性。喝了一口汤后，他又舀了一勺狮子头送进嘴里。狮子头的口感非常松软，但却一点不散，肉质细嫩，和蟹黄的鲜融在一起，简直妙不可言。“好吃！真的很好吃！”这道菜从选料到火候到调味，每一个环节都做到了极致，完美发挥出了每种食材的特点。李知白心里忍不住感慨，这才多久他就在外面吃到了第二道神级菜品。第一道是沈老的蟹酿橙，第二道就是苏家的招牌菜蟹粉狮子头。“苏粟姐家真的有有一手啊！”宾客们陆陆续续地把狮子头吃得干干净净，连汤都喝干净了，意犹未尽。“苏家的手艺真是名不虚传啊！”“百味，你这狮子头做得真是绝了！”“这是我这辈子吃过最好的狮子头！”“”这时，又有一名客人忍不住问：“苏总，我听说你们苏家似乎还有一道招牌菜吧？““对啊，另外那道也让我们尝尝呗！”“”苏百味冲众人抱了抱拳，歉意道：“我们苏家另一道菜的做法已经不全了，就不献丑了。”众人闻言顿时惋惜，纷纷叹气。“太可惜了。”“居然失传了。““我可听说苏家那道菜，当年很多达官贵人，想吃都要排队。““”

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