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第69章（第1页）

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全部都清洗干净之后，接着全都切成片。江念把切片后的菌子，放到干净的盆子里。紧接着，她做了一个非常重要的步骤。把先前洗菌子的水盆，切菌子的小刀、砧板，全都收了起来。因为很多菌子里是有毒素的，长时间烧煮之后，菌子的毒素会不见，但是残留在小刀和砧板上的毒素，很容易沾到其他食物上。等下还要切肉剁排骨，绝对不能混用。江念从随身空间里取了一点云南火腿。火腿切碎备用。然后是黄桂香送来的排骨，是两根小排骨，切成三四的长度。在准备一些配料，生姜大蒜。江念特别准备了两颗草果，三片当归。是药材，也是香料，可以让菌子火锅的汤汁味道更鲜美。准备完食材。接着生火热油。这几天下来，江念渐渐习惯了火灶，生火的技术也越来越好。火灶火候大，锅气足。无论是烧饭，还是做菜，都有一股特别的风味，更好吃。油热之后，加入一点点猪油，倒入切好的火腿碎。火腿在热油中翻滚，瞬间激发出一阵一阵浓郁香味。等火腿的油脂激发出来，变得微微发焦的时候，倒入小段的排骨，以及生姜大蒜，翻炒后微微煎到有焦黄的颜色。到了这一步，就可以往锅里加水了。为了保持肉的口感，适宜加热开水，而不是热冷水。放入草果和当归，盖上盖子，炖煮排骨半个小时。这样炖出来的排骨更嫩，会软烂脱骨。半个小时后，放入切好的各种菌子。江念买的菌子多，做的分量也大，几乎把整个铁锅都装满了。就这样，还有好些菌子在篮子里。她看了一眼，没把竹篮子收起来。放入菌子之后，继续焖煮半个小时。这半个小时里，一定要耐得住寂寞。不能翻炒，不能搅拌，不能拿筷子尝味道。要是一个不小心，把没有煮透的汤底留在了勺子或者是筷子上，不知道什么时候，就吃进了嘴巴里，到时候就要见到“小人”了。等菌子火锅的半个小时里。江念坐在厨房门口，闻着从里面飘出来的香味，听着铁锅里咕噜咕噜的沸腾声。她咽了一口口水！实在是太香了。不仅江念觉得香，连小安宝都受不了香味，挪动着她的学步车，咿咿呀呀往江念面前来。一双水灵灵的大眼睛，往厨房里面看。看着袅袅热气，啪嗒啪嗒流口水。“小馋猫，你还不能吃呢。”江念用手指刮了刮小安宝的鼻子，拿着手帕擦她的口水。可是怎么擦，口水还是源源不断的流下来。这是彻底被馋哭了。江念无奈的笑了笑，去柜子里拿了一颗陆城送给小安宝的大白兔奶糖。剥开糖纸，塞进了小安宝的嘴巴里。如此一来，可算是把亮晶晶的口水堵住了。小安宝吧嗒吧嗒小嘴巴，尝到了奶味十足的甜味，对着江念开心的笑了起来，脸颊上的酒窝若隐若现，模样可爱极了。“妈妈……吃……妈妈……”“妈妈不吃，这个奶糖是陆叔叔送给安安的，只给安安宝贝儿一个人吃~”小安宝听不懂江念在说些什么，但是她认得“宝贝儿”这个词。听到后，笑得更开心了。她眼睛弯弯的样子，跟江念笑起来的时候，一模一样。黄桂香搭完了鸡窝，走进屋内想跟江念说一声。恰好看到了她们母女俩，乐呵呵相视一笑的画面。

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