沈欣然及子懋及沈若然做泡椒。 "辣椒洗干净、沥干水分,去掉上面的头。起锅,在锅中加入姜片、放入水煮开。煮开后,放置冷却后,再浇在小米椒上,再加点白醋、白酒、盐,搅拌均匀。就可以装入瓷罐当中,密封,在阴凉通风的地方放置一个月就可以吃了。 泡椒简单,但费时,辣椒酱快但工序多。如果喜欢也可以加进蒜瓣,蒜瓣剥皮即可。二妹你来试一次。" 有之前经验,沈若然上手快。沈欣然偶然提醒或提重点,沈若然一次就过了。 “你负责泡椒吧,我还要制作,黄豆酱和甜面酱。先制作甜面酱吧,明天要用。” “听你的。" "首先打入面粉到碗里待用,面粉加入水调成稠状(水与面粉比例是1:3 )用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散,加入酱油调匀,加入...
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