菜不少。 冷拼、热菜、汤、点心，一套下来，得让客人觉得钱花得值。” 孟师傅接话：“我擅长鲁菜和川菜，可以做几道撑场面的硬菜。 葱烧海参、扒烧整鸡、干烧黄河鲤鱼，这些都能上。” 顾师傅推了推眼镜：“白案交给我。 蟹黄汤包、千层酥、荷花酥，再加几样宫廷点心。 面点这块，清宴楼得有自己的招牌。” 林国强点头：“定价呢？” “高端客户，价格不能低。” 孙师傅说，“人均照着二十块往上走，一桌十人，二百块打底，酒水另算。” 赵志军吸了口气。 二百块一桌，顶普通工人小半年的工资。 但他没吭声，他知道清宴楼走的就是这个路子。 “...

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